Panzanella di quinoa our way

 A volte ci sono giornate uggiose, grigie, scandite soltanto dalla pioggerellina...
Ti appisoli, leggi, gratti la panza al gatto.
All'improvviso ti accorgi di avere fame, dell'orologio che segna un'ora un po' tarda.
Ma un bel piatto estivo lo vogliamo portare in tavola senza grossa fatica o tempo da impiegare? Noi ce la siamo risolta così :)


Panzanella di quinoa our way
x2

quinoa, 140 g
acqua, 300 ml
pomodori cuore di  bue, 2 medi
cipolla fresca di Tropea, 1 media
cetriolo, 1/2
prezzemolo, qb
basilico fresco, qb
olio evo
aceto di mele
sale marino integrale
pepe nero fresco macinato al momento

Lavate bene le verdure, affettate finemente la cipolla, tagliate a cubetti i pomodori e a fettine molto sottili il cetriolo. Riuniteli in una ciotola capiente e conditeli con olio, sale, pepe e una spruzzata di aceto.
Portate ad ebollizione l'acqua per la cottura della quinoa e salatela leggermente.
In una casseruola dal fondo spesso tostate la quinoa con un filo d'olio evo, aggiungete l'acqua, riportate a bollore e cuocete 18'-20' a fiamma bassissima, coperta e controllando spesso {se necessario aggiungete acqua}. Portatela a cottura, trasferitela in una ciotola di vetro e conditela con poco olio d'oliva, mescolate e fatela raffreddare. Unitela alle verdure, spezzettate le foglie di basilico e il prezzemolo {foglie e gambi} tritato. Buon appetito!

6 commenti:

  1. Penso che questa sia una delle informazioni più importante per me. E io sono contento di leggere il tuo articolo. Ma dovrebbe notare su alcune cose generali, lo stile sito è grande, gli articoli è davvero eccellente: D. Buon lavoro, evviva

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  2. Ho scoperto il tuo blog in questo momento e il libro in modo un po parola di incoraggiamento per il futuro.

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  3. Ciao,
    una breve nota per dire ti amo il tuo blog, in modo da non privare me stesso!

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  4. Il tuo blog è davvero grande, vengo su ogni giorno e ogni volta trovo qualcosa che mi si addice

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  5. Non scegliere a caso... se cerchi bene c è il prodotto giusto per te. Prova i semi di quinoa. Vai su http://www.vitalbios.com/A/MTQ2OTI1MzQyMiwwMTAwMDA1OSxzZW1pLWRpLXF1aW5vYS1iaW8uaHRtbCwyMDE2MDgyMCxvaw==

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