La torta al cacao definitiva


Infinite versioni, appunti presi non ricordo più quante volte e immancabilmente persi...
Adesso me la scrivo qui, la ricetta della torta che forse più di ogni altro dolce abbiamo mai preparato.

Buon fine settimana!


Torta al cacao definitiva {senza burro e senza uova}

farina 0 macinata a pietra, 200 g
zucchero di canna, 250 g
cacao amaro, 75 g
lievito, 16 g
latte intero, 450 g
olio evo, 80 g

Preriscaldate il forno a 160°C.
Riunire tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolare con una forchetta. In un'altra ciotolina raccogliete il latte e l'olio.
Cominciate a versare a filo gli ingredienti liquidi nella ciotola di quelli secchi, mescolate molto bene e versate in una tortiera rivestita di carta da forno. Infornate e cuocete per 40'. Fate la prova stecchino prima di sfornare {i tempi e la temperatura possono variare da forno a forno. Il dolce deve comunque rimanere molto morbido, ma se l'impasto non dovesse essersi cotto dopo 40', proseguite sì la cottura, ma la volta successiva provate ad aumentare la temperatura a 175°C-180°C}.

3 commenti:

  1. torta al cacao definitiva.
    anche solo fosse per il titolo, come si fa a resistere? semplice: non si resiste.
    ciao Wenny, leggevo un po' di arretrati... :)

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    Risposte
    1. Tiziana cara, ciao!
      Sisisi, fidati, è davvero definitiva. Provare per credere ;)
      Un abbraccio ♥

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  2. Gracias a ti, por todos los maravillosos momentos divertidos que pasamos en su sitio .... Dudo que el trabajo que hay que darle para que nosotros, nos complace.
    voyance par mail

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