Insalata di pesche, avocado e tofu

Più che ricette ultimamente sto proponendo abbinamenti :)

Questo me lo sono costruito mentalmente, ascoltando i segnali che il mio corpo mi mandava: sapete, mi sono accorta che da quando ho ripreso la mia dieta vegetariana il benessere è aumentato, e mi sorprendo piacevolmente nello scoprire la naturalezza che segue ad un attento ascolto di sè.

Mi è particolarmente piaciuto e lo trovo davvero azzeccato: l'amaro del radicchio e la dolcezza della pesca, la cremosità dell'avocado e la croccantezza dei germogli..

Apprezziamo ogni piccola cosa ♥


Insalata di pesca, avocado e tofu
per uno

insalata gentile, 4 foglie
radicchio rosso, 2 foglie
germogli di fagiolo mung, 2 C
pesca noce della Valdichiana, 1
avocado, 1/4
tofu sodo al naturale, 95 g

Lavate insalata e radicchio, tagliateli a striscioline e poneteli in una insalatiera.
Sciacquate la pesca, asciugatela e tagliatela a spicchi, poi ognuno di questi a metà. Sbucciate l'avocado, tagliatelo a metà longitudinalmente e poi a ventaglietti.
Riducete il tofu in triangolini {vedi foto}, poi riunite tutti gli ingredienti nell'insalatiera.

Come sapete quando utilizzo l'avocado non aggiungo olio evo; in questo caso, visto che si tratta di un'insalata verdura-frutta ho fatto a meno anche del sale. Credetemi, è giusta così :P

1 commento:

  1. Gratamente sorprendidos por el descubrimiento de su sitio tan bonito y tan original, todo está muy bien diseñado y muy hermosa, con un montón de opciones, es una maravilla.
    voyance gratuite par mail

    RispondiElimina

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...