Lenticchie rosse e barbabietole

Un piatto semplice, veloce da preparare, fresco e nutriente.
Per un pranzo o per una cena davvero da improvvisare ;)


Lenticchie rosse e barbabietole
per 2

lenticchie rosse secche, 120 g
barbabietole rosse precotte, 250 g
una piccola cipolla rossa di Tropea
salvia e rosmarino freschi
sale integrale
olio evo

Lavate le erbe aromatiche, pulite la cipolla e affettatela finemente.
Scaldate in una casseruola un velo di olio, unite le erbe aromatiche, mescolate e aggiungete la cipolla. Lasciatela imbiondire a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto. Unite le lenticchie, alzate il fuoco e mescolate per rivestirle bene di olio. Coprite con acqua, abbassate il fuoco e cuocete incoperchiato per circa 12'. 5' prima del termine della cottura unite le barbabietole.
Pronto!

5 commenti:

  1. Un abbinamento che non avevo mai considerato!
    Grazie dell'idea!
    Notte,
    Sissa

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    Risposte
    1. In effetti dovremmo ringraziare Carla Barzanò per l'idea {poi il mio sviluppo è molto più easy}!
      Baci!

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  2. Con questo non mi tenti nemmeno un po': detesto le barbabietole....
    Claudette

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    Risposte
    1. Ti capisco. Credo che per questa radice valga davvero il *o mi ami o mi odi* :D

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  3. Ciao, una breve nota per dire ti amo il tuo blog, in modo da non privarmi! Grazie per tutto il lavoro svolto e per tutto il divertimento che trovo.

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