In una casa in montagna, un'umile torta con fragole e cacao


{english version below}

Torno a postare, dopo un'eternità {uhm fatemi controllare... aaahhh dal 20 gennaio!!!}, una ricetta.
E visto il tipo, direi che è stato inevitabile. Non potevo non scriverla, fotografarla, dovevo sentirla mia, e l'unico modo che mi pareva adeguato era proprio quello di farle seguire l'*iter blogghesco* :)

Questo per dire, confusamente, che esistono delle contingenze così ispirate che devono essere fissate in una maniera ben precisa, studiata, curata, devota.  Nello specifico, tocca ad un dolce inaspettatamente delicato e... persuasivo direi, che ha visto la luce, manco a dirlo, in un momento illuminato.
Speriamo che ne capitino più spesso di queste contingenze, d'ora in poi ;)

Buona giornata di primavera!

Torta con fragole al cacao amaro
per uno stampo rettangolare di 25*20 cm

farina 0 macinata a pietra 180 g
zucchero scuro 4 C
olio evo molto leggero 3/4 di bicchiere
uova codice 0, o di allegre galline montane 1
cacao amaro 3 C
fragole ben mature, possibilmente lucane, una decina
lievito 6 g
latte intero qb

Preriscaldate il forno a 180°C, imburrate ed infarinate lo stampo.
In una ciotola capiente setacciate insieme la farina, il cacao ed il lievito. 
Lavate, mondate e tagliate in pezzi non troppo piccoli le fragole, ponetele in una scodella e zuccheratele. Mescolate e lasciatele insaporire al fresco.
In un'altra ciotola lavorate fino ad ottenere un composto cremoso l'uovo con lo zucchero; incorporate poco a poco la farina setacciata con il cacao ed il lievito e poi a filo l'olio. Mescolate bene, ed aggiungete tanto latte quanto basta a rendere l'impasto abbastanza fluido {procedete *a cucchiaiate*}. Riprendete le fragole ed aggiungetele, mescolando con delicatezza. Versate il tutto nello stampo, infornate e cuocete per 35' {fate la prova stecchino prima di sfornare!}.

English version
Cocoa cake with strawberries
for a rectangular mould of 25 * 20 cm

180 g 0 flour
4 T brown sugar
140 g very light extra virgin olive oil
1 egg
3 T unsweetened cocoa powder
12 ripe strawberries
6 g baking powder
whole milk

Preheat oven to 180° C, grease a rectangular mould with butter then flour it. In a large bowl sift together the flour, baking powder and unsweetened cocoa powder.
Wash, peel and cut into large pieces the strawberries, put them in a bowl and sweeten with a bit of sugar. Mix well and set aside.
In another bowl work until creamy the egg and sugar; add little by little the flour sifted with baking powder and cocoa, then the oil. Mix well and add as much milk as needed to make the mixture a bit liquid. Add the strawberries and stir gently. Pour the mixture into the mould and bake for 35 '.

6 commenti:

  1. Ma senti senti, fragola e cacao così intimamente uniti.................. Mi piace! ..e farò! Per un momento non avevo notato l'uovo nell'impasto ed ho esclamato a voce alta un'espressione di stupore pensando che avevi provato un impasto vegano.. Nicola si è girato incuriosito e senza capire verso di me.. Che ridere :)
    Notte e un abbraccio!
    Sissa

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  2. @sissa: buongiorno carissima! Oh sì, fragole e cacao stanno benissimo, se provi fammi sapere, ma so già che ti/vi piacerà :)
    Un bacio!

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  3. Amo le tue foto ma ben tornate pure le ricette, e che ricetta, una torta golosissima!!! Bacioni e buon weekend

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  4. @Terry: grazie Terry cara! Un bacione grande

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  5. Wenny, l'ho provata, modificandola un po'. Che dire... grazie, era spettacolare!

    Un bacione!


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