Tortine con cioccolato bianco e matcha tea

Devo percorrere a ritroso un bel pò di mesi e tornare allo scorso gennaio: uscivo dalla facoltà; un vento gelido spazzava via la stanchezza riattivando i miei circuiti nervosi fino ad allora letteralmente assopiti e annoiati. In testa, da diversi giorni, mi frullava una ricetta che fin da subito mi aveva stuzzicato. E dato che avevo la possibilità di procurarmi l'ingrediente principale (sapendo con certezza che sarebbe stato di qualità), decisi che quella sera mi sarei data alla cucina. Non fu così. Fatto sta che 'ste tortine le ho fatte soltanto ieri, e per giunta non sono rimasta troppo soddisfatta... ma credo che sia un problema mio, perchè chi le ha assaggiate si è leccato i baffi.


Tortine con cioccolato bianco e matcha tea

Ingredienti per sei stampini (lieviteranno parecchio...)

farina 300 g
zucchero 100 g
burro 120 g
uova 3
cioccolato bianco 100 g
matcha tea 1c e 1/2
lievito 1 bustina
sale una presa


Preriscaldate il forno a 170°C.
Sciogliete il burro a fuoco lento. Tagliate il cioccolato grossolanamente e, in un altro recipiente, scioglietelo a bagnomaria.
Sbattete le uova con lo zucchero e unite il burro fuso, la farina a pioggia, il lievito e una presa di sale.
Stemperate il matcha tea in acqua qb. Dividete l'impasto in due: in una metà aggiungete il cioccolato, nell'altra il tè.
Imburrate gli stampi e versate prima l'impasto al matcha e poi quello al cioccolato; amalgamate il tutto con una forchetta facendo dei movimenti circolari dal basso verso l'alto.
Infornate per ca 30 minuti, fate la prova stecchino, se è il caso cuocete per altri 5 minuti, lasciate raffreddare e sfornate.

4 commenti:

  1. che meraviglia!!sono arrivata qui dal tuo commento e man mano sto sfogliando tutto il blog..ho scoperto che siamo coetanee e che compiamo gli anni una dopo l'altra (tu 28giugno giusto? io 27!)
    sto per trasferirmi in toscana, mi diresti dov'è quel negozio di te per favore?
    grazie mille!!!
    complimenti ancora

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  2. ciao benvenuta :)
    Davvero, incredibile non mi era mai capitato d'incontrare una persona con il compleanno così vicino al mio!
    Dunque, la Via del thè è in piazza ghiberti 22r, poco distante dal centro, zono s. marco... la troverai subito ;)
    sono contenta che ti sia piaciuto il blog, vedrai che neanche la Toscana non ti deluderà :D

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  3. ah, che sciocca, l'ho dato per scontato... il negozio è a firenze

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  4. grazie mille!!la toscana mi ha fatto innamorare già qualche anno fa e adesso mi trasferisco per amore quindi sono certa che sarà meraviglioso...
    grazie per l'indirizzo...devo trovare nuovi punti di riferimento ora!!

    posso chiederti anche qualc'è l'antica bottega fiorentina dove hai comprato il nero di seppia?+poi non rompo più...credo!

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